Trong những năm gần đây, nhiều người tin rằng việc loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi khẩu phần ăn sẽ giúp giảm cân nhanh chóng và duy trì vóc dáng lý tưởng. Tuy nhiên, sự thật không hoàn toàn như vậy.
Tinh bột là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, đặc biệt là cho não bộ và hệ thần kinh. Việc cắt bỏ hoàn toàn tinh bột có thể khiến cơ thể mệt mỏi, chóng mặt và giảm khả năng tập trung. Điều quan trọng không phải là “không ăn tinh bột”, mà là chọn loại tinh bột tốt, như gạo lứt, khoai lang, yến mạch, bánh mì nguyên cám.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng chế độ ăn cân bằng, bao gồm tinh bột, protein, chất béo lành mạnh và rau củ, mới là lựa chọn bền vững cho sức khỏe. Do đó, đừng vội tin vào những trào lưu “không tinh bột” mà hãy hiểu rõ cơ thể mình và điều chỉnh hợp lý.